Электромеханическое оборудование Евгений Крылов
Автор: Крылов Евгений Сергеевич
Редактор: Пьянков Александр
Издательство: Ресторанные ведомости, 2005 г.
Серия: Современное оборудование
- Выпускающий редактор: Порадня Захар Харитонович
- Верстка: Амиршей Адам Феоктистович
- Оформитель: Киркевич Станислав Глебович
- Объем: 693
- Формат: txt, fb2, pdf
Описание "Электромеханическое оборудование"
Технолог Евгений Крылов, автор книги "Пароконвектомат: технологии эффективной работы", на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями. Материал изложен в популярной форме, что называется, "для чайников", и позволяет разобраться во всех нюансах работы каждой модели, представленной в книге. Кроме того, автор дает множество практических советов по эксплуатации оборудования на кухне. Книга Электромеханическое оборудование Евгений Крылов.
|
